Dr. Klaus Postmann - Ernährungsökonom, Fachbuchautor und Keynote Speaker im Bereich Gesundheit, Ernährung und nachhaltige Lebensstile.
Man sagt mir viel Kreativität, Mut und Leidenschaft nach. Fähigkeiten, die mir helfen, positiv nach vorne zu denken und die Zukunft zu gestalten. Dabei geht es jedoch nicht um die Entscheidung, was morgen zu tun ist, sondern darum, was heute zu tun ist, damit es ein Morgen gibt.
Eine weitere meiner Eigenschaften ist die Liebe zu Lebensmitteln und Getränken wie Wein, Sekt oder Spirituosen. Sie alle haben mich in die unterschiedlichsten Funktionen der Food-Branche geführt: Mich begeistert Handel genauso wie Industrie, Landwirtschaft, Verkauf, Einkauf, Marketing und Kommunikation. Die Kulinarik zieht sich dabei wie ein roter Faden durch meine Vita und verbindet sich mit meinen größten Erfolgen im Business.
Sowohl Kreativität als auch Wirtschaftlichkeit spielen für mich eine zentrale Rolle. Schon mein Vater, mein Großvater und mein Urgroßvater waren Kaufleute im besten Sinne. Wie ein Unternehmer im Unternehmen gehe ich mit vollem Engagement an die Themen heran, sei es im Management, im Marketing oder in der Kommunikation. Dabei lege ich großen Wert darauf, dass meine Initiativen langfristig tragfähige Lösungen hervorbringen.
Die Langfristperspektive einer Unternehmerfamilie hat mich gelehrt, wie selbstverständlich die Wertschöpfungskette im Blick zu behalten. Was braucht es, um diese so nachhaltig wie möglich zu gestalten? Welche Initialzündung ist nötig, damit auch nachfolgende Generationen von meinen Ideen leben werden? Was macht wirtschaftlich Sinn?
Bei meinen Entscheidungen handle ich wie ein guter Konditor, der für seine Kunst lebt. Mit Herzblut, Sachkenntnis und Feingefühl komponiert er seine Kreationen. Er weiß, woher die Zutaten für seine süßen Kunstwerke stammen und warum sie so schmecken wie sie schmecken. Er kennt die optimale Konsistenz und hat im Gefühl, wann der Biskuit aus dem Ofen muss. Nichts im Leben entsteht nur nach Rezept, neue Ideen verbinden Passion mit fundiertem Wissen und der Kreativität des Zufalls.
Mit dieser Haltung lebe ich meine Rollen als Wegbegleiter und Wegbereiter. Mich interessiert immer der Gesamtkontext. Wie sind die Dinge so geworden wie sie heute sind? Was macht ihre Wirkung aus? Was kann daraus Neues, Zukunftsweisendes entstehen? Nur mit tiefer Kenntnis der Herkunft können wir Dinge zielgerichtet in Frage stellen. Und dann heißt es: Grenzen überschreiten und mutig in eine Zukunft steuern, die auch über uns hinaus tragfähig bleibt.
Dr. Klaus Postmann - Ernährungsökonom, Fachbuchautor und Keynote Speaker im Bereich Gesundheit, Ernährung und nachhaltige Lebensstile.
Man sagt mir viel Kreativität, Mut und Leidenschaft nach. Fähigkeiten, die mir helfen, positiv nach vorne zu denken und die Zukunft zu gestalten. Dabei geht es jedoch nicht um die Entscheidung, was morgen zu tun ist, sondern darum, was heute zu tun ist, damit es ein Morgen gibt.
Eine weitere meiner Eigenschaften ist die Liebe zu Lebensmitteln und Getränken wie Wein, Sekt oder Spirituosen – mit und ohne Alkohol. Sie alle haben mich in die unterschiedlichsten Funktionen der Food-Branche geführt: Mich begeistert Handel genauso wie Industrie, Landwirtschaft, Verkauf, Einkauf, Marketing und Kommunikation. Die Kulinarik zieht sich dabei wie ein roter Faden durch meine Vita und verbindet sich mit meinen größten Erfolgen im Business.
Sowohl Kreativität als auch Wirtschaftlichkeit spielen für mich eine zentrale Rolle. Schon mein Vater, mein Großvater und mein Urgroßvater waren Kaufleute im besten Sinne. Wie ein Unternehmer im Unternehmen gehe ich mit vollem Engagement an die Themen heran, sei es im Management, im Marketing oder in der Kommunikation. Dabei lege ich großen Wert darauf, dass meine Initiativen langfristig tragfähige Lösungen hervorbringen.
Die Langfristperspektive einer Unternehmerfamilie hat mich gelehrt, wie selbstverständlich die Wertschöpfungskette im Blick zu behalten. Was braucht es, um diese so nachhaltig wie möglich zu gestalten? Welche Initialzündung ist nötig, damit auch nachfolgende Generationen von meinen Ideen leben werden? Was macht wirtschaftlich Sinn?
Bei meinen Entscheidungen handle ich wie ein guter Konditor, der für seine Kunst lebt. Mit Herzblut, Sachkenntnis und Feingefühl komponiert er seine Kreationen. Er weiß, woher die Zutaten für seine süßen Kunstwerke stammen und warum sie so schmecken wie sie schmecken. Er kennt die optimale Konsistenz und hat im Gefühl, wann der Biskuit aus dem Ofen muss. Nichts im Leben entsteht nur nach Rezept, neue Ideen verbinden Passion mit fundiertem Wissen und der Kreativität des Zufalls.
Mit dieser Haltung lebe ich meine Rollen als Wegbegleiter und Wegbereiter. Mich interessiert immer der Gesamtkontext. Wie sind die Dinge so geworden wie sie heute sind? Was macht ihre Wirkung aus? Was kann daraus Neues, Zukunftsweisendes entstehen? Nur mit tiefer Kenntnis der Herkunft können wir Dinge zielgerichtet in Frage stellen. Und dann heißt es: Grenzen überschreiten und mutig in eine Zukunft steuern, die auch über uns hinaus tragfähig bleibt.
Als Ernährungsökonom, Fachbuchautor und Keynote Speaker im Bereich Gesundheit, Ernährung und nachhaltige Lebensstile gibt es für mich nichts Schöneres, als Menschen für ihr tägliches Tun zu begeistern. Dazu stelle ich mein unternehmerisches Handeln und Kommunizieren in den Mittelpunkt.
Ich denke dabei immer unabhängig und stark qualitätsorientiert. Wo mein Name draufsteht, ist Qualität drin.
Als umsetzungsstarker Praktiker bringe ich umfangreiche Erfahrungen entlang der gesamten unternehmerischen Wertschöpfungskette mit, vom Einkauf über die Produktion, von der Kommunikation bis zum Vertrieb – sowohl digital als auch offline.
» Langjähriger Journalist, Chefredakteur und Medienmanager
» Marketing- und Kommunikationsexperte für Lebensmittel, Getränke und Gesundheit
» Sensoriker mit internationaler Verkostungs- und Bewertungserfahrung
» Gründer mehrerer Food-Start-ups und eigener Marketingagenturen
» Geprüfter Online Marketing Experte und Gründer mehrerer Onlineshops
» Weinakademiker, Diplom-Kaffeesommelier, Heilkräutercoach, amtlich geprüfter Verkoster
» Vielfach ausgezeichneter Sachbuchautor
» Keynote Speaker, Fachreferent und Dozent rund um Gesundheit & Ernährung
2002 bis 2003: Doktoratsstudium an der Johannes Kepler Universität Linz
in den Fächern Handelsmarketing, Sozial & Wirtschaftsgeschichte und Soziologie
1993 bis 1999: Studium der Sozial- und Wirtschaftswissenschaften an der Wirtschaftsuniversität Wien
spezielle BWL: Marketing für Klein- und Mittelbetriebe
seit 2025 Mitglied im Presseclub Concordia Wien
2023 bis 2024: Ausbildung zum Online Marketing Experten, Wifi Wien und Werbe Akademie Wien
2015 bis 2016: Ausbildung zum diplomierten Heilkräuter-Coach, Wifi Wien und Verein Heilkräuter Naturerlebnis Aflenz Kurort
2007 bis 2008: Ausbildung zum Diplom-Kaffee-Sommelier, Institut für Kaffee-Experten
seit 2002 Mitglied beim Verband der Agrarjournalisten und -publizisten in Österreich
seit 2002 geprüfter amtlicher Qualitätsweinverkoster, Weinbauschule Klosterneuburg
1999 bis 2003: Ausbildung zum diplomierten Weinakademiker/WSET Diploma in Wines and Spirits, Weinakademie Österreich
Der Körper brennt, Braumüller Verlag 2025
kleine gourmandise Lavendel, Mandelbaum Verlag 2024
kleine gourmandise Tafeltraube, Mandelbaum Verlag 2023
Das große Buch vom Kräutertee, Braumüller Verlag 2020
Wein in Österreich (Co-Autor), Brandstätter Verlag 2019
ausgezeichnet mit dem Gourmand Award als „best winebook of the year 2020“ in der Kategorie Best European Wine-Books
Alles Chili, Braumüller Verlag 2019
Vegan Würzen, Braumüller Verlag 2018
ausgezeichnet mit dem Gourmand Award als „best cookbook of the year 2019“ in der Kategorie Food Culture Vegan
Das große Gewürzbuch, Braumüller Verlag 2017
Weinbuch Österreich, Hubert Krenn Verlag 2011
ausgezeichnet mit dem Gourmand Award als „best winebook of the year 2012“ in der Kategorie Best Authors Europe
Our Most Refined Tastes (Co-Autor), OMV Refining & Marketing 2007
Mein Wein aus Österreich, Rudolf Trauner Verlag 2003
ausgezeichnet mit dem Rudolf-Sallinger-Preis als beste wissenschaftliche Arbeit 2004
