Der Markt für alkoholfreie Getränke, international Zero-Beverages genannt, wächst rasant und hat die Nische längst verlassen. Alkoholfrei bedeutet heute nicht mehr den bloßen Verzicht, sondern steht für eine eigenständige, vielschichtige Getränkekategorie auf Augenhöhe mit klassischem Wein oder Schaumwein. Als Ihr Zero-Consulting-Partner begleite ich Sie dabei, diesen dynamischen Trend strategisch und erfolgreich für Ihr Business zu nutzen.
Der Markt für alkoholfreie Getränke, international Zero-Beverages genannt, wächst rasant und hat die Nische längst verlassen. Alkoholfrei bedeutet heute nicht mehr den bloßen Verzicht, sondern steht für eine eigenständige, vielschichtige Getränkekategorie auf Augenhöhe mit klassischem Wein oder Schaumwein. Als Ihr Zero-Consulting-Partner begleite ich Sie dabei, diesen dynamischen Trend strategisch und erfolgreich für Ihr Business zu nutzen.
Alkoholfreie Produkte sind weit mehr als „Wein ohne Alkohol“. Sie bewegen sich in einem spannenden Feld zwischen traditionellem Handwerk, moderner Technologie und neuer Konsumkultur. Die Vielfalt reicht von innovativ entalkoholisierten Weinen über vielschichtige Verjus-Kreationen bis hin zu komplexen Sparkling Teas oder zu Fermenten.
Für Gastronomie und Handel stellt sich heute nicht mehr die Frage, ob man alkoholfreie Alternativen anbietet, sondern wie man sie erfolgreich vermarktet. Ein zeitgemäßes Angebot schafft neue Konsumanlässe, spricht gesundheitsbewusste Zielgruppen an und sorgt für zusätzliche Wertschöpfung. Höhere Preise für aufwendig produzierte, handwerkliche Alternativen lassen sich durch die richtige Inszenierung und Storytelling gegenüber den Gästen und Kunden nachvollziehbar und transparent kommunizieren.
Formate wie die Zone Zero auf Österreichs Leitmesse in Sachen Wein, der VieVinum, zeigen, dass anspruchsvolle Alternativen – von komplexen Fermenten bis zu handwerklichen Proxies – Gastronomie und Handel völlig neue wirtschaftliche Chancen eröffnen.
Mit drinkZERO unterstütze ich als Zero-Consultant Unternehmen, die alkoholfreie Getränke nicht als Nebenprodukt, sondern als strategische Chance verstehen. Ziel ist nicht nur ein gutes Produkt. Ziel ist ein Produkt, das verstanden, gekauft, empfohlen und wiederbestellt wird.
Mit fundierter Expertise als Handels- und Marketingexperte unterstütze ich Erzeuger, Gastronomen und Händler dabei, das volle Potenzial des alkoholfreien Marktes auszuschöpfen. Mein Beratungsangebot umfasst:
Dazu nutze ich das gesamte Werkzeug des modernen Getränke- und Handelsmarketings und greife bei Bedarf auf mein großes Netzwerk innerhalb der Getränkebranche zurück:
Der alkoholfreie Markt ist dynamisch, aber unübersichtlich. Viele Produkte drängen auf den Markt. Nicht alle sind sensorisch überzeugend. Nicht alle haben eine klare Zielgruppe. Nicht alle passen in Gastronomie, Handel oder Hotellerie. Nicht jeder Launch hat Erfolg – und jeder Misserfolg strahlt auf bereits vorhandene Marken ab.
Zero-Consulting hilft dabei, die entscheidenden Fragen zu beantworten:
Ist das Produkt gut genug?
Sensorisch, technisch, stilistisch und im Vergleich zum Wettbewerb.
Ist die Marke klar genug?
Versteht der Markt sofort, wofür das Produkt steht?
Ist der Preis argumentierbar?
Gerade alkoholfreie Premiumprodukte brauchen eine klare Wertlogik.
Ist das Produkt sinnvoll einsetzbar?
Als Aperitif, Speisenbegleitung, Menüoption, Pairing oder eigenständiger Serve.
Ist das Sortiment richtig aufgebaut?
Nicht jedes Produkt braucht zehn Varianten. Manchmal braucht es nur die richtige.
Zero Consulting richtet sich an:
