So bringt man Wissenschaft auf den Teller: Meine Empfehlung eines Sommermenüs mit Mehrwert basiert auf den neuesten Erkenntnissen zur Silent Inflammation.
Stille Entzündungen sind immer häufiger Mitverursacher von Erkrankungen wie Diabetes-Typ-2, Arteriosklerose, Herzinfarkt, Schlaganfall, Fettleber, Depression oder Arthritis. Gerade jetzt im Sommer ist der ideale Zeitpunkt, den Körper mithilfe von natürlichen Bodyguards zu entlasten. Dazu zählen unter anderem Chili, Knoblauch, Oregano, Gewürznelken, Kurkuma oder Zimt. Gemeinsam mit dem Anti-Aging Papst und Silent Inflammation Pionier Prof. Dr. Markus Metka beleuchte ich im neuen Buch „Der Körper brennt“, wie Ernährung gezielt dabei unterstützen kann, chronische Entzündungsherde zu löschen – mit praxisnahen Tipps und alltagstauglichen Rezepten.
Entzündungen einfach wegkochen
Bereits in meinem Bestseller „Das große Buch vom Kräutertee“ und im Werk „Das große Gewürzbuch“ habe ich gezeigt, wie köstlich gesund sein kann. Besonders in der heißen Jahreszeit lassen sich kraftvolle Kräuter und Gewürze in leichte, frische Gerichte integrieren. Hier nun ein Sommermenü-Vorschlag auf Olivenöl-Basis, kombiniert mit entzündungshemmenden Gewürzen, Kakao und voll mit Ballaststoffen wie Kapern, Oliven und viel frischem Gemüse.
Chili-Rooibos Mocktail/Cocktail
Schon der Aperitif überrascht: Ein fruchtig-scharfer Mocktail aus Rooibostee, Orange und Chili, der nicht nur als alkoholfreie Erfrischung, sondern auch als sommerlicher Cocktail mit Sekt serviert werden kann. Eine echte Alternative zu Zuckerbomben und Spritzklassikern.
Frenchman Salad zum feurigen Knusperhuhn
Die Vorspeise und der Hauptgang basieren auf frischem Gemüse, entzündungshemmenden Kräutern, wertvollen pflanzlichen Zutaten und hochwertigen Proteinen wie Thunfisch und Hühnerbrustfilet, die laut Anti-Aging-Forschung zu den gesündesten tierischen Eiweißquellen zählen. Beide liefern essenzielle Aminosäuren wie Lysin und Tryptophan.
Schoko-Avocado-Chili-Mousse
Die vollmundige Mousse zum Dessert ist ein samtiger Dialog zwischen Bitterschokolade, cremiger Avocado und würziger Chili. Es liefert entzündungshemmende Pflanzenstoffe wie Flavonoide, Capsaicin und gesunde Pflanzenfette – perfekt als smarter Abschluss eines antiinflammatorischen Menüs. Nicht zu süß und nicht zu schwer.
Der Körper brennt. Mit richtiger Ernährung innere Entzündungen löschen.
Dr. Klaus Postmann, Prof. Dr. Markus Metka
Braumüller Verlag
ISBN: 987-3-99100-422-6
Erscheinungstermin: 1. Oktober 2025
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