Meine Expertise

Für substanzielles,
nachhaltiges Wachstum

Zu Handeln steht in meiner Familie seit Generationen im Vordergrund. Schon mein Urgroßvater, mein Großvater und mein Vater waren begeisterte Händler und Unternehmer, von Wein über Gastronomie bis zur Bekleidung.

Meine Expertise

Für substanzielles,
nachhaltiges Wachstum

Zu Handeln steht in meiner Familie seit Generationen im Vordergrund. Schon mein Urgroßvater, mein Großvater und mein Vater waren begeisterte Händler und Unternehmer, von Wein über Gastronomie bis zur Bekleidung.

Meine Expertise

Ich gehe jede Aufgabe, die ich übernehme, mit Herzblut und viel Unternehmergeist an – sei es im Management, im Marketing oder in der Kommunikation. Dabei lege ich großen Wert darauf, dass meine Initiativen langfristig tragfähige Lösungen hervorbringen.

Dabei hat mich die Perspektive einer Unternehmerfamilie gelehrt, immer die ganze Wertschöpfungskette im Blick zu behalten. Was braucht es, um diese so nachhaltig wie möglich zu gestalten? Was macht wirtschaftlich Sinn?

seit 2021

Dr. Klaus Postmann

Food & Beverage Consultant, Gast-Dozent, Journalist & Fachbuchautor
  • Mitbegründer und Projektinitiator des Austrian Zero Award (AZA), Österreichs erster Verkostungs- und Bewertungsplattform für alkoholfreie Getränke in den Bereichen Wein, Schaumwein, Proxies, Sparkling Tea und Spirituosen-Alternativen
  • strategischer Berater der VieVinum (www.vievinum.at) sowie der VieVinum Future Academy (www.vievinum.at/futureacademy), einer Kommunikationsplattform für Trends und Entwicklungen im Bereich Wein, Sekt & Spirituosen wie alkoholfreie Getränkealternativen (Zero-Beverages)
  • Marketing & Kommunikation der CHILI-WERKSTATT (www.chiliwerkstatt.com) in Wien
  • Fachredakteur & Jurymitglied im wein.pur Weinguide (www.weinpur.at) von AV-Medien, Wien
  • Autor für Ernährungs- und Gesundheitsthemen im BRAUMÜLLER Verlag (www.braumueller.at), Wien
  • seit 2024: Gast-Dozent des Masterstudiums „International Wine and Foodmarketing“ an der Hochschule Burgenland in Eisenstadt
  • 2025 bis 2026: Senior Category Manager der METRO Österreich, zuständig für die strategische und operative Steuerung und Weiterentwicklung der Warengruppen Wein, Sekt & Spirituosen.
  • 2024: Online Chef vom Dienst für das Onlineportal www.cash.at sowie Fachredakteur des CASH Handelsmagazins des Manstein Verlags/Deutscher Fachverlag/dfv Mediengruppe
  • 2021 bis 2023: Leitung der Österreich-Redaktion des deutschsprachigen Fachmagazins KLEINBRENNEREI des Ulmer Verlags, Stuttgart
2017 bis 2021

Österreichischer Agrarverlag / AV-Medien

Chefredakteur & Leitung Marketing
  • Chefredakteur und Leitung Marketing für die Genuss- und Handelsmedien GENUSS. Magazin, wein.pur Guide, Key Account, für Supplements wie Fleisch.pur, GENUSS.Spezialitäten.pur, Bier.pur, Käse.pur sowie für Custom Media Solutions online & offline
  • Redaktionelle Gesamtverantwortung inklusive Planung, Durchführung und Koordination der Produktion der oben genannten Publikationen in Zusammenarbeit mit Grafik, Lektorat und Druckerei
  • Leitung von Corporate-Publishing Projekten mit nationalen und internationalen Key Accounts im öffentlichen Sektor, produzierenden Sektor sowie im Lebensmittelhandel
  • fachliche Führung des Sales- und Redaktionsteams mit Gesamtverantwortung des Anzeigenvolumens für die genannten Magazine & Medien
2008 bis 2016

BOTTELINI Kuriositäten

Gründer & CEO
  • Aufbau einer Einzel- und Großhandelskette für internationale FMCG mit vier Filialen in Wien plus Onlineshop
  • Betreuung des internationalen Einkaufs inklusive Übersee für Food, Beverages und Non-Food inklusive Trendscouting auf allen relevanten internationalen Fachmessen (ANUGA, ISM, BioFach, SIAL Paris)
  • Betreuung Kommunikation, Marketing & Sales inklusive Digitalisierung, Planung und Umsetzung des Onlineshops
  • Aufbau Großhandelsprogramm Convenience und Non-Food mit Schwerpunkt Tankstellen
  • Nominierung von BOTTELINI zum Shop des Jahres 2010 durch das deutsche Handelsmagazin Convenience Shop
2008 bis 2016

Österreichischer Agrarverlag / AV-Medien

freier Redakteur
  • redaktionelle Arbeit für sämtliche Genuss- und Handelsmedien wie GENUSS. Magazin, wein.pur Guide, Key Account, für Supplements wie Fleisch.pur, GENUSS.Spezialitäten.pur, Bier.pur, Käse.pur) sowie für Custom Media Solutions online & offline
  • 2008 bis 2010 Chef vom Dienst des Magazins GENUSS.Spezialitäten.pur der GENUSS REGIONEN ÖSTERREICH
  • redaktionelle Betreuung diverser Corporate Publishing Projekte im Bereich Fachmagazine (wie Oberösterreich.pur, Whisky.pur, wein.pur, Käse.pur)
2005 bis 2008

OMV Refining & Marketing

Marketing Manager Tankstellenshops International
  • internationaler Marketing-Koordinator für Food & Beverages für OMV-Tankstellen mit VIVA-Shops in Central and Eastern Europe
  • Mitbegründung und Umsetzung der internationalen VIVA-Genusswelten (u.a. Kaffee, Ultra-Frische, Backstationen) an mehr als 1.000 Standorten in Österreich, Deutschland sowie Zentral- und Osteuropa
  • Konzeptionierung und Umsetzung der VIVA-Vinothek, der ersten Fine-Wine-Vinothek für Tankstellenshops mit hochwertigen Winzerweinen
  • Kommunikationsleitung „rauchfreie Tankstelle“ (einheitliches Rauchverbot)
2003 bis 2005

Sektkellerei Johann Kattus

Leitung Weinmarketing & Key Account Management 
  • Saleskoordination in allen nationalen Key Accounts im Einzel- und Großhandel
  • Marketingkoordinator internationaler Vertriebspartner und Marken wie Mack & Schühle, E&J Gallo, Peter Lehmann, Concha y Toro oder GIV/Gruppo Italiano Vini
  • Koordination von Marketingkampagnen und Promotions mit sämtlichen Lebensmittelkonzernen Österreichs
  • Leitung Außendienst Retail National
 
2002

ÖWM (Österreich Wein Marketing)

Internationaler Kommunikationsmanager
  • Koordination von Marketingkampagnen und Promotions mit sämtlichen Lebensmittelkonzernen Österreichs
  • Leitung von Weinmessen in der DACH-Region, Planung, Umsetzung und Vor-Ort-Betreuung
  • Pressearbeit inklusive Erstellung von Presseaussendungen sowie Medienbetreuung
2000 bis 2002

REWE Austria

Ressortleiter Einkauf alkoholische Getränke
  • internationaler Einkaufskoordinator für alkoholische Getränke bei MERKUR in Kooperation mit BILLA, REWE Deutschland und STANDA Italien
  • Mitglied im REWE-Qualitätscontrolling für alkoholische Getränke
  • Projektleiter MERKUR-Vinothek, damals größtes filialisiertes Weinsortiment mit LEH, strategische Planung und operative Umsetzung an allen Standorten in Österreich
 

Ausbildung

2002 bis 2003: Doktoratsstudium an der Johannes Kepler Universität Linz in den Fächern Handelsmarketing, Sozial- & Wirtschaftsgeschichte und Soziologie

1993 bis 1999: Studium der Sozial- und Wirtschaftswissenschaften an der Wirtschaftsuniversität Wien mit spezieller BWL Marketing für Klein- und Mittelbetriebe

 

Zusatzausbildungen
& Mitgliedschaften

seit 2025 Mitglied im Presseclub Concordia Wien

2023 bis 2024: Ausbildung zum Online Marketing Experten, Wifi Wien und Werbe Akademie Wien

2015 bis 2016: Ausbildung zum diplomierten Heilkräuter-Coach, Wifi Wien und Verein Heilkräuter Naturerlebnis Aflenz Kurort

2007 bis 2008: Ausbildung zum Diplom-Kaffee-Sommelier, Institut für Kaffee-Experten

seit 2002 Mitglied beim Verband der Agrarjournalisten und -publizisten in Österreich

seit 2002 geprüfter amtlicher Qualitätsweinverkoster, Weinbauschule Klosterneuburg

1999 bis 2003: Ausbildung zum diplomierten Weinakademiker/WSET Diploma in Wines and Spirits, Weinakademie Österreich

 

Veröffentlichungen
& Auszeichnungen

Die Ernährungsmatrix, Braumüller Verlag 2026

Der Körper brennt, Braumüller Verlag 2025

kleine gourmandise Lavendel, Mandelbaum Verlag 2024

kleine gourmandise Tafeltraube, Mandelbaum Verlag 2023

Das große Buch vom Kräutertee, Braumüller Verlag 2020

Wein in Österreich (Co-Autor), Brandstätter Verlag 2019
ausgezeichnet mit dem Gourmand Award als „best winebook of the year 2020“ in der Kategorie Best European Wine-Books

Alles Chili, Braumüller Verlag 2019

Vegan Würzen, Braumüller Verlag 2018
ausgezeichnet mit dem Gourmand Award als „best cookbook of the year 2019“ in der Kategorie Food Culture Vegan

Das große Gewürzbuch, Braumüller Verlag 2017

Weinbuch Österreich, Hubert Krenn Verlag 2011
ausgezeichnet mit dem Gourmand Award als „best winebook of the year 2012“ in der Kategorie Best Authors Europe

Our Most Refined Tastes (Co-Autor), OMV Refining & Marketing 2007

Mein Wein aus Österreich, Rudolf Trauner Verlag 2003
ausgezeichnet mit dem Rudolf-Sallinger-Preis als beste wissenschaftliche Arbeit 2004